Description
Le Juniperus communis a un port varié selon la taille pratiquée (étalé, colonnaire ou ovale). Sans taille, il peut atteindre de 3 à 4 mètres.
Ses fruits sont comestibles mais il s’agit d’une plante dioique. Il faudra planter un mâle et une femelle. Les baies se formant sur ce dernier.
Les baies des genévriers pourront être consommées dans les plats de gibiers ou la fameuse choucroute ; elles apportent une note spécifique et assurent une meilleure digestion.
Le genévrier n’est pas une plante difficile. Il supporte la majorité des sols, même calcaires, sablonneux ou pauvres pourvu que la terre soit bien drainée et qu’elle ne soit pas trop lourde.
Il est très rustique et pourra donc être introduit dans la plupart des jardins en haie ou en isolé.
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